Das Rezept habe ich bei Wunderweib gefunden und habe mir gedacht mal was anderes zum Frühstück als immer Brot oder Brötchen.
Zutaten für Erdbeer-Joghurtcreme mit Knusper-Müsli:
200 g Erdbeeren, 2 TL Roh-Rohrzucker, 3 EL kernige Haferflocken, 1 EL gehackte Mandeln, 100 g Magerquark, 100 g Sojajoghurt Natur, 1 Stückchen (ca. 7 g) Zartbitter-Schokolade
Gut dass meine Vorratsschränke alles noch hergeben was ich brauche. Für den Sojajoghurt habe ich Naturjoghurt genommen. Und die Erdbeeren habe ich frisch aus dem Penny geholt.
Zubereitung:
1. Erdbeeren putzen, 3 Stück halbieren, Rest mit ½ Teelöffel Zucker pürieren.
2. Haferflocken mit 1 Teelöffel Zucker und Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett so lange rösten, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. Auf einen Teller geben und kurz auskühlen lassen.
3. Quark mit Joghurt und ½ Teelöffel Zucker cremig rühren.
Knusper-Müsli in eine Schüssel oder ein großes Glas geben. Joghurtcreme und Erdbeerpüree strudelartig daraufgeben. Schokolade hacken. Erdbeerhälften und Schokoladenstückchen auf die Creme geben.
Schnell zubereitet und es schmeckt auch noch. Ich esse eigentlich keine Haferflocken oder Müsli aber von dem habe ich mich überreden lassen und es probiert und ich kann Euch sagen das war mein Frühstück und ich bin immer noch satt. Dass ich das Mittagessen verschieben muss. Für meine zwei Naschkatzen habe ich auch noch eine Portion angefertigt da ich nachher in die Spätschicht muss haben sie was zum schlämmen.
Habt ihr das auch schon ausprobiert oder was anderes in dieser Richtung lasst es mich wissen.
