Letztes Jahr habe ich ein leckeres Keks – Cheesecake Kuchen Rezept gefunden leider weiß ich auch nicht mehr aus welcher Zeitung es war aber es sieht so leckkkkaaaa aus das wir es gestern ausprobiert haben.
Für ca. 12 Stücke:
22 Kakaokekse mit einer Vanille – Cremefüllung ( Oreo oder Neo ( Eigenmarke Lidl))
40 g flüssige Butter
400 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Zucker
1 TL Vanille – Aroma
3 Eier ( Größe M)
30 g Mehl
100 g saure Sahne
Zubereitung:
18 Kekse zerkleiner (am bestes mit einem Stößel) und mit der flüssigen, leicht abgekühlten Butter vermischen. Eine Springform (20 cm Durchmesser) mit Margarine auswischen) die Butter Keksmischung in der Springform verteilen und einen höheren Rand hoch ziehen.
Frischkäse, Zucker und Vanille – Aroma mit dem Mixer verrühren. Die Eier einzeln dazu geben und unter rühren. Das Mehl & saure Sahne in die Frischkäsemasse geben und nochmal gut verrühren.
Die Frischkäsecrememasse in die Springform geben. Die übrigen 4 Kekse grob zerbröseln und auf die Frischkäsecrememasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 – 60 min. backen. (Ich konnte meinen nach 50 min. rausnehmen)
Den Kuchen dann mindestens noch 2 Stunden kalt stellen.
Er sieht zwar nicht so schön aus wie auf dem Bilder aber ich kann sagen einfach Leckkkkaaaa ist der Kuchen. Nicht wundern wir haben in der Mitte noch etwas mit Vollkornkeksen aufgefüllt weil unsere Springform einen Durchmesser von 23 hat, hat ein bisschen gefehlt. Habt ihr ihn schon ausprobiert? Lasst es mich wissen
